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Esta Navidad, vive el lujo en el paladar

Esta Navidad, vive el lujo en el paladar

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Lujo

La Navidad hace que tiremos la casa por la ventana y que nos demos caprichos. Que compartamos con amigos y familiares veladas alrededor de una buena mesa repleta de manjares que hagan las delicias de hasta los paladares más selectos y exigentes. Porque está claro que una cena o comida navideña en nuestras casas de lujo en Jávea requiere de un menú a su altura. Vamos a ver algunas ideas premium.

Seguro que lo primero que se te viene a la cabeza son angulas, caviar, besugo, langosta o un buen solomillo de ternera. A estas joyas de la gastronomía se suman otras que no podemos olvidar. Su escasez o lo complicado de su captura elevan el precio de estos alimentos y hacen de ellos verdaderos manjares. Pero no de dioses, sino de las familias propietarias de nuestras Villas de Lujo.

Podemos empezar el menú con unas exquisitas angulas. Se trata de los alevines de anguilas y solo está autorizada su captura en determinadas épocas del año. Puedes pedir que te las preparen de varias formas diferentes ya que en la zona hay varios chefs de categoría especializados en este género.

Qué decir de la trufa fresca. El también conocido como diamante negro es un complemento ideal para cualquiera de tus platos festivos. Aparece en la naturaleza de manera silvestre, sobre todo en la mitad este de la Península. Su alto valor culinario hace que muchos restaurantes con Estrellas Michelin incorporen este producto a sus cartas. El precio esta Navidad puede llegar a los 1.800 euros el kilo. Pero el espectáculo de sensaciones que se desatará en tu paladar bien lo merece.

El caviar de beluga es uno de los mejores y más caros caviares del mundo. El del esturión de beluga, especie que habita el Mar Caspio, se caracteriza por su sutil sabor a mantequilla y su toque ligeramente salado. Al año se suelen capturar 100 unidades como mucho. De ahí su valor. Pasamos al besugo, otra de las estrellas de la Navidad. Es un pescado azul con una gran cantidad de ácidos omega 3. Su captura es habitual en el litoral atlántico europeo y en la zona occidental del mar Mediterráneo. Hoy en día en España se pesca sobre todo en la zona del Estrecho de Gibraltar ya que la sobrepesca en el Cantábrico ha llevado casi a su desaparición aunque poco a poco empieza a recuperarse. ¿Qué te parecen nuestras propuestas?

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